Petit gâteau de Noël Mendiants avec orange confite

Préparation

• Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre glace 30 gr
  Ajoutez le beurre fractionné en petits morceaux, bien malaxez avec les mains
  Ajoutez ensuite l'oeuf, bien malaxez le tout
  Roulez une boule, réserve 1 à 2 heures au frais
  Farinez votre plan de travail puis abaissez la pâte grâce au rouleau à pâtisserie
  Découpez des formes ovales
  Faites cuire au four th 6 pendant environ 15 minutes, vérifiez bien la cuisson, les gâteaux doivent être à peine dorés.
  Pressez le jus d'un citron et incorporez-le au 90 gr de sucre glace et faites chauffez quelques minutes à feu doux, votre glaçage est prêt
  Garnissez les sablés avec les pruneaux coupés en deux, ajoutez-y les noix, noisettes et les raisins secs.
  ajoutez-y les zestes d'orange confite. (Rapez une orange, mettez-les dans un peu d'eau, faites cuire puis ajoutez 2 c à soupe de sucre glace).
  Versez ensuite le glaçage de citron sur les mendiants.
  Vos gâteaux sablés sont prêts mais vous pouvez les préparez la veille.
  BON APPETIT!