Petits pains briochés aux fruits confits

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6 parts

facile

1 h 5 m

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Ingrédients

Pour la pâte :

• 3 oeufs
• 125 g de sucre en poudre
• 500 g de farine
• 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
• 2 cuillères à soupe de lait
• 20 g de levure fraîche
• 125 g de beurre

Pour la garniture :

• 100 g de fruits confits
• 100 g de sucre cassonade
• une douzaine de petites cerises confites à mettre sur le dessus avant d'enfourner
• un jaune d’oeuf pour dorer
• 50 g de sucre et 50 gr d'eau pour le sirop

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Petits pains sans pétrissage - résultat croustillant et moelleux!

Préparation

• On dilue la levure dans l'eau de fleur d'oranger et le lait, on ajoute les œufs battus avec le sucre on verse le tout sur la farine et on mélange bien avant de mettre dans la map.
  On met tous les ingrédients dans la map sauf le beurre que l'on ajoute au bout de 20 minutes de pétrissage.
• Ajouter 100 g de fruits confits.
  
• Former un rectangle, saupoudrer de sucre cassonade et rouler en un long boudin. Couper des tronçons de 2-3 cm et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.
• Laisser doubler de volume (30-40 minutes), dorer au jaune d’œuf et enfourner dans un four chaud à 200° pendant 35 minutes.
  
• A la sortie du four, avec un pinceau appliquer un sirop (eau+sucre chauffés à la casserole 6-7 minutes).
• Laisser refroidir et déguster. Délicieux!

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