Mousse de poireaux

Cette préparation légère et aérée est généralement élaborée à base d'oeufs ou de crème. Les mousses les plus courantes sont au chocolat, au café ou aux fruits, mais les plus audacieux se risqueront à confectionner des mousses de légumes, de champignons, de crevettes et, pourquoi pas, à mêler le salé au sucré.

Mousse de poireaux .

Plat facile 1 heure 203 kcal

Ingrédients: 600 g de poireaux tronçonnés 120 g de crème fleurette 4 blancs d'oeuf sel poivre.

Mousse de poireaux et st jacques

Entrée facile 25 min 221 kcal

Ingrédients: 2 poireaux 20 cl de crème liquide Sel Poivre 8 Noix de St Jacques fumées Sésame

Verrine de pot au feu en gelee et mousse de poireaux

Entrée facile 27 min 107 kcal

Ingrédients: deux carottes une pomme de terre deux blancs de poireaux une morceau de boeuf à pot au feu Gélatine en poudre 3 l d'eau bouquet garni sel poivre

Mousse de jambon aux poireaux et au parmesan

Entrée facile 10 min 20 min

Ingrédients: 500 g de blancs de poireaux 200 g de jambon blanc 100 g de jambon cru 3 oeufs 15 cl de crème fraîche 50 g de parmesan 1 cuillère à soupe de porto...

Risotto aux poireaux et flocons de châtaigne, avec une mousse de brocolis

Plat facile 20 min 20 min

Ingrédients: Le risotto : 1 carré de bouillon végétal un peu d'huile d'olive 3 gros poireaux 600 g de riz rond semi-complet 250 g de flocons de châtaigne...

Flans aux poireaux & au curry

Entrée moyen 20 min 40 min

Ingrédients: 2 blancs de poireaux 30 cl de crème liquide 2 oeufs + 2 jaunes 20 g de beurre+pour les moules 1/2 cuillère à café de curry en poudre sel poivre