Aiguillettes de poulet au citron confit

Préparation

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  Équeutez, lavez et hachez, persil et basilic.
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  Coupez le citron confit en 2, puis en petits dés.
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  Pelez et émincez finement l'oignon.
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  Mettez un filet d'huile d'olive dans une cocotte, colorez les aiguillettes de poulet pendant 2 minutes sur chaque face, ajoutez l'oignon émincé, continuez à dorer le tout 3 minutes.
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  Une fois les aiguillettes et l'oignon bien dorés, ajoutez les dés de citron confit, persil et basilic, le vin blanc, salez, poivrez, mélangez et cuire 15 minutes, couvert à feu doux.
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  Servez avec la sauce de cuisson, accompagné de légumes à la vapeur de votre choix.
• Bon appétit !