Ailes de poulet façon kfc

Plat

4 parts

facile

50 min

887 Kcal

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Ingrédients

La marinade :

• 1 kg d'ailes de poulet
• 3 gousses d'ail écrasées
• le jus d'un citron
• 1 cuillère à soupe d'ajino moto ou sel chinois (facultatif mais ça donne le petit plus ...)
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 oignon haché
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre

La panure :

• 200 g de farine,
• 4 cuillères à soupe de paprika,
• 1 cuillère à soupe d'ajino moto ou sel chinois (mm annotation que précédemment ...),
• 1/2 cuillère à café de sel,
• 1/2 cuillère à café d'origan
• 2 cuillères à soupe d'ail en poudre
• 1 cuillère à soupe de poivre
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 2 oeufs
• chapelure (pas mis)

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Préparation

• La veille, ou le matin pour le soir:
  Faire mariner les ailes de poulet en les enrobant bien avec tous les ingrédients de la marinade. Laisser reposer plusieurs heures, voir toute la nuit.
• Le jour même, ou le soir :
  Bien mélanger dans un sac congélation tous les ingrédients de la panure (c'est ce qu'on appelle la "farine assaisonnée") en secouant bien (sachet fermé ).
• Tremper chaque aile de poulet dans les œufs battus, puis dans la chapelure (pas fais ...), puis dans la farine assaisonnée. Bien, bien, bien enrober (!) et disposer chaque aile de poulet dans un plat préalablement huilé. Ne serrez pas trop les morceaux .
• Faire cuire pendant 30/40 minutes à 200°C en couvrant d'aluminium. Les cinq dernières minutes enlever l'alu pour que ça dore un peu.
• Arrêter la cuisson. Enfin, au moment de servir, faire frire les ailes de poulet ( à la friteuse électrique) quelques minutes (3/4 minutes) et déposer sur du papier absorbant.
• Servir brûlant avec des frites et une salade ...

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