Andouillette en robe de moutarde feuilletée

Préparation

• Couper 2 rectangles qui devront couvrir votre andouillette.
  Napper ces rectangles de pâtes d'une cuillère à soupe, chacune de moutarde.
• Puis mettre les andouillettes, et les enrober de cette pâte.
  Les badigeonner avec un jaune d’œuf.
• Puis ne reste plus qu'a les mettre pendant 20 minutes à 200° au four.
• Pour la sauce d'accompagnement, mettre 1 cuillère à café de moutarde,2 cuillères à soupe de crème fraîche, un peu de sel et de poivre, et 1 spéculoos broyé.
• Mélanger le tout, et mettre à chauffer doucement.
• Juste avant de servir,mettre la sauce à coté de l'andouillette.