Asperges blanches au lard, sauce au yaourt & safran

Name: Asperges blanches au lard, sauce au yaourt & safran
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg d'asperges blanches; 200 g de lardons; 1 yaourt velouté; 1 dose de safran; sel; poivre

Plat

4 parts

10 min

20 min

facile

214 Kcal

Asperges blanches au lard, sauce au yaourt & safran

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Ingrédients

1 kg d'asperges blanches
200 g de lardons
1 yaourt velouté
1 dose de safran
sel
poivre

Préparation

Nettoyez et pelez les asperges.
Faites les précuire à l'autocuiseur 5 minutes à partir du chuchotement.
Essuyez les et coupez les en tronçons.
Faites revenir les lardons à sec dans une poêle anti adhésive.
Ajoutez leur les asperges et mélangez délicatement.
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Mélangez la dose de safran, du sel et du poivre dans le yaourt. Fouettez le tout.
Ajoutez cette sauce dans la poêle, mélangez et laissez réchauffer 5 minutes.
Servez sans attendre.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 214Kcal

Glucides: 5.2g
Lipides: 13g
Gras sat.: 4.8g
Protéines: 17.8g
Fibres: 2.2g
Sucre: 4.9g
ProPoints: 6
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (334g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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