Ptitchef

Ballotin de mignon de porc en brick

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Etape 1 - Ballotin de mignon de porc en brick
    Dans une poêle, faire saisir dans du beurre, 4 mignons de porc de 140 g. Assaisonner. Une fois bien colorés, passer la poêle au four à 180°c pour 8 minutes environ. Puis, les laisser refroidir légèrement.
  • Etape 2 - Ballotin de mignon de porc en brick
    Enrouler chaque mignon dans une feuille de brick et nouer les extrémités avec de la ficelle de cuisine .
  • Etape 3 - Ballotin de mignon de porc en brick
    Enfourner à 200°c en surveillant la coloration .
  • Déglacer la poêle avec 50 ml de vin blanc, puis 100 ml de fond de veau. Ajouter une petite branche de sauge séchée, et laisser réduire un peu.
  • Puis, garnir les "verrines" comestibles de cette sauce, ou autrement, selon vos envies!


Photos

Ballotin de mignon de porc en brick
Ballotin de mignon de porc en brick - photo 2
Ballotin de mignon de porc en brick - photo 3
Ballotin de mignon de porc en brick - photo 4
Ballotin de mignon de porc en brick - photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:


Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

Fnac
99.99 €
voir l'offre
Darty
112.4 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Filet mignon de porc en croûte pas à pas
Filet mignon de porc en croûte pas à pas
6 parts
50 min
facile
4.4 / 5
Recette Cornets de brick à la viande des grisons
Cornets de brick à la viande des grisons
8 parts
28 min
moyen
4 / 5
Recette Rôti de porc, recette au cookeo
Rôti de porc, recette au cookeo
5 parts
55 min
facile
4.5 / 5
Recette Paupiettes de porc avec une sauce aux champignons
Paupiettes de porc avec une sauce aux champignons
2 parts
1 h 20 m
facile
4.6 / 5
Recette Rôti de porc orloff
Rôti de porc orloff
7 parts
1 h 15 m
facile
4.2 / 5

A lire également

Cuisiner les abats de porc Cuisiner les abats de porc Comment cuisiner les différents morceaux du porc? Comment cuisiner les différents morceaux du porc? Tout savoir sur le filet mignon de porc Tout savoir sur le filet mignon de porc

Derniers dossiers

N'ignorez pas ces signes : vous pouvez être atteint de SIBO sans le savoir! N'ignorez pas ces signes : vous pouvez être atteint de SIBO sans le savoir! Ces 10 plats autrefois dédaignés sont désormais des incontournables gastronomiques! Ces 10 plats autrefois dédaignés sont désormais des incontournables gastronomiques! Vous aussi, vous pouvez préparer un panettone au chocolat parfait à la maison : suivez cette recette facile! Vous aussi, vous pouvez préparer un panettone au chocolat parfait à la maison : suivez cette recette facile!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez