Boeuf aux 4 épices et aux oignons

Plat

5 parts

moyen

1 h 35 m

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Ingrédients

• 800g de boeuf
• 1kg d'oignons
• 4 cs de parika
• 4 pincées de 4 épices
• 2 cs de cassonade
• 2 cs de chicorée liquide
• Thym, Sel
• Poivre vert du Kérala ou autre poivre
• Huile d'olive
• 2 tranches de pain d'épices

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Préparation

• Dans une cocotte, faire suer la moitié des oignons avec de l'huile, du sel, du poivre et 1 cs de cassonade.
• Déposer la viande, parsemer les épices, recouvrir avec le reste des oignons, la cassonade et le thym.
  
  Emietter le pain d'épices à la surface.
  
  Couvrir puis mettre au four 1h th6.
• Ajouter la chicorée liquide puis continuer la cuisson 20min.

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