Boeuf braisé aux baies de genièvre et à la gelée de groseilles

Plat

4 parts

facile

22 min

579 Kcal

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Un plat simple mais si délicieux qu'il est inutile de vous en priver.A dégustez!!

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 lb de cubes de boeuf
• 1 oignon moyen,ciselé
• 2 gousses d'ail hachées
• Sel
• poivre
• 1/3 tasse de vin rouge
• 1/4 tasse de farine
• 6 tasses de bouillon de boeuf
• 25 baies de genièvre écrasées
• 1/4 tasse de gelée de groseilles

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Préparation

• Chauffer l'huile à feu vif et saisir la viande jusqu'à coloration.
• Ajouter l'oignon et l'ail. Saler et poivrer. Déglacer avec le vin rouge, puis laisser réduire de moitié..
• Déglacer avec le vin rouge, puis laisser réduire de moitié.
• Verser le contenu du poêlon dans une grande marmite. Ajouter la farine et mélanger.
• Ajouter le bouillon de bœuf et les baies de genièvre.
• Porter à ébullition, puis réduire le feu et poursuivre la cuisson 2 heures, en couvrant presque entièrement.
• Ajouter la gelée de groseilles et bien mélanger.

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