Boeuf hoisin et daikon au gingembre

Name: Boeuf hoisin et daikon au gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: un bout de daikon de 10 cm; un petite carotte; un bout de gingembre de 2 cm selon votre goût; des graines de sésame blond; de la sauce soja (shoyu); du vinaigre de pomme (la recette indiquait du vinaigre de riz); du shiso (perilla) ciselé (mon ajout)

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Plat

1 parts

facile

20 min

Une excellente salade qui change du traditionnel. De plus, le daikon a une haute teneur en vitamine C, et possède des vertus digestives.

Ingrédients

un bout de daikon de 10 cm
un petite carotte
un bout de gingembre de 2 cm selon votre goût
des graines de sésame blond
de la sauce soja (shoyu)
du vinaigre de pomme (la recette indiquait du vinaigre de riz)
du shiso (perilla) ciselé (mon ajout)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson10 min

Peler le daikon et le râper. Le déposer dans un égouttoir, saupoudrer de sel et laisser dégorger 10 minutes. Le daikon est composé d'eau à 98%.
Pendant ce temps, peler et râper la carotte et le gingembre.
Pour la sauce : dans un petit bol disposer le gingembre et 1 cuillère à café de shoyu et une à deux cuillères de vinaigre de pomme.
Rincer le daikon. Mélanger le daikon, la carotte et la sauce.
Faire griller rapidement les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse, et en saupoudrer la salade. Pour la touche finale, disposez le shiso par dessus.

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