Boeuf sauté aux légumes en saumure

Name: Boeuf sauté aux légumes en saumure
Prep time: 10 min
Cook time: 9 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de lard de poitrine fraiche; 150g de légumes en saumure; 250g de basse côte découpée en lamelles assez épaisses; Nuoc Mam; Sel, poivre; 2 gousse d'ail émincées

Plat

4 parts

10 min

9 min

facile

328 Kcal

votez maintenant
5

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

100 g de lard de poitrine fraiche
150g de légumes en saumure
250g de basse côte découpée en lamelles assez épaisses
Nuoc Mam
Sel, poivre
2 gousse d'ail émincées

Préparation

Préparer les grattons de porc ; émincer le lard, et le faire dorer dans un Wok avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide. Ne pas faire de morceaux trop petits, car les grattons vont considérablement fondre pendant cette cuisson.
Lorsque les morceaux de porc sont bien dorés, les égoutter dans une passoire en conservant l'huile de cuisson. Les saler immédiatement et réserver
Faire dorer dans le Wok les gousses d'ail émincées, puis ajouter les grattons de porc ainsi que la viande boeuf en remuant constamment, pendant 5 minutes.
Lorsque la cuisson vous convient, ajouter les légumes en saumure et laisser cuire 3 ou 4 minutes, de façon à laisser au boeuf le temps de faire connaissance avec la saumure.
Couper le feu, et laisser reposer.
Au moment de servir, réchauffer le wok et servir avec du riz.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 328Kcal

Glucides: 3.5g
Lipides: 28.9g
Gras sat.: 11.4g
Protéines: 13.2g
Fibres: 0.5g
Sucre: 2g
ProPoints: 9
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (136g)

Vous allez aimer

Boeuf au mafé (la version facile et toujours aussi savoureuse !)

Kha

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Graves rouge Bordeaux, Rouge

Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes