Boeuf Strogonoff flambé à la vodka
Préparation
Faire mariner le boeuf avec 2 cuillères à soupe rases de paprika au moins une heure.
Faire revenir, dans un mélange huile beurre, les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec une pincée de sel. Retirer.
Ajouter dans la poêle à nouveau un peu d'huile et de beurre, faire revenir le boeuf vivement pour qu'il soit juste saisi.
Ajouter un verre à liqueur de vodka.
Ajouter le concentré de tomates, la crème, une bonne giclée de worcestershire sauce, du poivre, les champignons et les oignons.
Laissez mijoter 10 minutes en allongeant à l'eau la sauce si nécessaire.
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Chinian rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge
Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge
Bourgogne, Rouge
Questions:
Est il possible de faire cette recette la veille et de réchauffer le lendemain ?
Réponse Ptitchef :
Oui, vous pouvez le faire la veille même si c'est meilleur le jour même
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