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Boeuf yassa

C'est un plat aux saveurs subtilement aigres-douces ,mmmh, trop bon !

Plat
6 parts
15 min
35 min
facile
431 Kcal
  • Boeuf yassa
  • Boeuf yassa - photo 2
  • (3.2/5 - 13 votes)
  • 3
  • 22
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Ingrédients

6
Coût estimé: 21.53€ (3.59€/part)

Préparation

  • D'abord, coupez votre viande en cube si ce n'est pas déjà fait et faites cuire dans un peu d'eau, à feu doux, avec votre bouquet garni.
  • Pendant ce temps, occupez-vous de vos oignons: épluchez les et émincez les le plus finement possible .
  • Plus simple, épluchez les carottes et émondez les tomates, puis coupez les en petits dés . Réservez.
  • Dans votre cocotte, faites chauffez un peu d'huile et versez tous vos légumes et faites les légèrement dorer, puis baissez le feu et mettez votre jus de citron, vos olives rincées et la moutarde , mélangez bien tout çà.
  • Les oignons ont diminués, alors mettez votre viande et son petit bouillon.
    Si vous souhaitez plus de sauce vous pouvez rajouter le vinaigre.
  • Faites cuire à feu doux durant 20 minutes pour que les arômes se développent
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 431Kcal
  • Glucides: 27.8g
  • Lipides: 10.8g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 49.9g
  • Fibres: 6.5g
  • Sucre: 20.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 11
Information nutritionnelle pour 1 portion (610g)
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Photos

Boeuf yassa
Boeuf yassa - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

20/09/2014

Bonne idée avec le boeuf.
Mais poulet ou boeuf y'a pas du tout de tomate dans le vrai Yassa.
Les carottes ça peut passer mais vraiment pas la tomate. Et BEAUCOUP plus de cube m**** c'est ça qui donne le gout, surtout pout 1kg de viande il faut mettre environ 4 emballages de deux cubes donc 8 en tout

(1) (0) Signaler
07/05/2013

Bon

(0) (0) Signaler
jennia, 23/06/2009

Pas mal mais je pense que les sénégalais eux mettent un peu plus de moutarde car la couleur de la sauce est plus foncée.

(0) (0) Signaler

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