Dans un saladier mélanger, la viande, un œuf, une pincée de sel, une bonne pincée de poivre, 1 cuillère à café de coriandre, 1 cuillère à café d'ail en poudre, 1 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Malaxer du bout des doigts puis former des boulettes que vous enroberez de farine.
Dans la cocotte minute faire revenir l'oignon émincé avec 3 cuillères à soupe d'huile. Après coloration ajouter les boulettes et les faire revenir délicatement dans les oignons.
Pendant juste quelques minutes et ne les bouger pas trop car elles sont fragiles.
Après les avoir fait dorer sur toutes leurs faces ajouter la tomate et laisser apparaître la 1ère ébullition puis ajouter le couvercle et cuire 20 minutes sous pression.
Préparer la semoule au dernier moment comme ça elle sera juste chaude et meilleure.
Une fois la cuisson terminer façonner des petites portions à l'aide d'une tasse
Décorer à votre façon avec la sauce et les boulettes.
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Commentaires des membres:
Pas terrible la chaire à saucisse.