Boulette de viande à la semoule

Préparation

• Dans un saladier mélanger, la viande, un œuf, une pincée de sel, une bonne pincée de poivre, 1 cuillère à café de coriandre, 1 cuillère à café d'ail en poudre, 1 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  Malaxer du bout des doigts puis former des boulettes que vous enroberez de farine.
• Dans la cocotte minute faire revenir l'oignon émincé avec 3 cuillères à soupe d'huile.
  Après coloration ajouter les boulettes et les faire revenir délicatement dans les oignons.
• Pendant juste quelques minutes et ne les bouger pas trop car elles sont fragiles.
• Après les avoir fait dorer sur toutes leurs faces ajouter la tomate et laisser apparaître la 1ère ébullition puis ajouter le couvercle et cuire 20 minutes sous pression.
• Préparer la semoule au dernier moment comme ça elle sera juste chaude et meilleure.
• Une fois la cuisson terminer façonner des petites portions à l'aide d'une tasse
• Décorer à votre façon avec la sauce et les boulettes.