Boulettes de boeuf tikka massala

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Plat

4 parts

facile

1 h 25 m

596 Kcal

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L'alliance originale des boulettes de bœuf et d'un plat indien ! Surprenant mais surtout excellent !

Ingrédients

Pour les boulettes :

• 500 gr de viande (hachée de boeuf)
• 1 bouquet de persil (ou de coriandre ; ou les deux!)
• 1 oeuf
• 3 biscottes (émiettées)
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon (petit)
• Sel
• Poivre
• Paprika

Pour le Tikka Massala :

• 15 cl de coulis de tomate
• 25 cl de crème fraîche épaisse
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillerée à soupe d’épices tikka (ou garam massala)
• 1 cm de racine de gingembre (fraîche pelée et râpée)
• 1 cuillerée à café de cumin
• 1 cuillerée à café de paprika
• Coriandre (fraîche ciselée)
• Sel
• Poivre

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Préparation

• Les boulettes de bœufs :
  Mixez l’ail et l’oignon ensemble.
  Mélangez tous les ingrédients avec les mains. Formez des boulettes. Réservez.
  
  Les cuire dans une poêle avec un fond d’huile. Elles doivent être bien colorées sur toutes leurs surfaces, Réservez.
• Le Tikka Massala :
  Dans une sauteuse ou dans une cocotte, faites chauffer de l’huile avec la gousse d’ail pelée et écrasée. Ajoutez le cumin, le paprika et le gingembre. Salez et poivrez.
  
  Versez le coulis de tomates et la crème fraîche. Laissez cuire à petit feu pendant 20 min.
  Ajoutez les boulettes de bœuf et faites cuire encore 10 bonnes minutes.
  
  Juste au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée.
  Accompagnez ce plat d’un bon riz blanc basmati et de naans.

Micheline06

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