Boulettes de boeuf tunisiennes...

Name: Boulettes de boeuf tunisiennes...
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de boeuf haché; 1 gros oignon haché; 1/2 bouquet de persil plat; 1 cuillère à soupe bombée de mélange d'épices (type ras-el-hanout); 2 oeufs; chapelure

Une couche croustillante dévoile un cœur moelleux et bien goûteux grâce aux épices, le tout agrémenté de la petite touch de fraîcheur du persil. Ces petites boulettes sont vraiment excellentes! On pourrait même les servir à l'apéritif, avec une petite sauce au yaourt par exemple.

Plat

6 parts

10 min

15 min

facile

234 Kcal

(3.6/5 - 7 votes)
2
187

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Ingrédients

Pour une trentaine de boulettes :

500 g de boeuf haché
1 gros oignon haché
1/2 bouquet de persil plat
1 cuillère à soupe bombée de mélange d'épices (type ras-el-hanout)
2 oeufs
chapelure

Coût estimé: 7.03€ (1.17€/part)

Préparation

Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive.Ajouter le bœuf haché et bien l'écraser à la fourchette pour que la viande se détache. Quand elle est bien cuite, la saler, la poivrer, et jouter le persil haché et les épices. Laisser refroidir.
Ajouter ensuite les œufs, puis de la chapelure, jusqu'à obtenir une consistance permettant de former des boulettes. Il faut que la viande reste amalgamée sans faire de jus lorsqu'on la presse dans la main.
Former des boulettes de la taille d'une petite noix.
Les faire dorer quelques minutes dans de l'huile de friture puis servir aussitôt.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 234Kcal

Glucides: 7.5g
Lipides: 13.8g
Gras sat.: 5.4g
Protéines: 19g
Fibres: 1.2g
Sucre: 1.4g
ProPoints: 6
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (118g)

Sans lactose

Sans sucre ajouté

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Photos

Boulettes de boeuf tunisiennes... - photo 2

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Questions:

Commentaires des membres:

son, 09/10/2008

Sonia de tunis ces boulettes sont vraiment excellentes mais on peut les faire viande cru et les faire cuire dans de l'huile additionnÃ© avec de l'eau et attendre jusqu'Ã Ã©vaporation totale de l'eau et c'est trÃ©s pratique. bye

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chumicha, 18/09/2008

Pourquoi ne pas les mettre en boulete directement avant de cuire la viande les boulettes serait plus tendre je penses

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