Boulettes de veau au citron

Plat

6 parts

facile

30 min

355 Kcal

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La douceur de la viande de veau sera relevé par le zeste du citron et les quelques herbes qui l'accompagne ! Un plat trop bon à accompagner de riz ou pâtes !

Ingrédients

• 900 g de veau haché
• 1 gros citron
• 1 cuillère à café d'ail haché
• 1/3 de bouquet de persil
• 20 cl de crème fraîche
• sel et poivre
• 30 g de beurre

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Préparation

• Râpez finement le zeste du citron dans un saladier.
  Pressez le citron et réservez son jus dans un petit bol.
• Hachez l'ail et le persil préalablement rincé et égoutté.
  Incorporez dans la viande de veau hachée le zeste de citron, l'ail et le persil.
• Salez et poivrez.
  Mélangez avec vos mains et façonnez des boulettes.
• Chauffez le beurre dans une poêle et faites dorer les boulettes de tous côtés pendant 10 à 15 minutes selon leur grosseur. Réservez les.
• Puis, déglacez la poêle avec le jus de citron et liez le tout avec la crème fraîche.
• Remettez les boulettes dans cette sauce pour les réchauffer et servez.

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