Boulettes marocaines et ses accompagnements

Plat

4 parts

facile

52 min

451 Kcal

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Ingrédients

• 4 steak hachés à 15%
• 1 cuillère à café d'ail
• 1 cuillère à soupe d'épices à couscous
• 1 oignon
• 2 courgettes
• 600 ml de purée de tomate
• 1 pincée généreuse de cumin et une de paprika
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 400 g de semoule cuite

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Préparation

• Faire revenir l'oignon émincé avec l'huile dans une casserole.
• Laver et éplucher les courgettes. Les couper en petits dés.
• Les ajouter aux oignons et laisser dorer 2 minutes.
• Ajouter ensuite la purée de tomate, un verre d'eau, le cumin et le paprika.
• Laisser mijoter 20 minutes à feu doux en couvrant.
• Préchauffer le four à 180°.
• Malaxer à la main les steaks hachés avec l'ail et l'épice à couscous. Faire 16 petites boulettes.
• Dans un plat, mettre la sauce tomate aux légumes.
• Poser dessus les boulettes et enfourner pour 15 minutes.
• Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau. Hors feu, incorporer de la semoule. Laisser gonfler.
• Il ne reste qu'à dresser les assiettes avec 100 g de semoule, 4 boulettes et de la sauce à volonté.

Guenaofoyer

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