Bricks moules - poireaux - riz

Préparation

• Faire cuire le riz le temps indiqué dans de l'eau bouillante salée.
• Pendant ce temps, couper en fine lamelles le poireau puis le mettre dans une poêle huilée, remuer puis recouvrir. Ajouter au poireau l'oignon haché, et les champignons. Couvrir à nouveau.
• Une fois le riz cuit, le mettre dans la poêle avec le poireau. Ajouter les moules et le Tartare. Bien mélanger le tout.
• Prendre une feuille de brick, étaler un peu de préparation au centre puis rouler la feuille de brick.
• Recommencer tant qu'il y a des feuilles de brick et de la préparation.
• Mettre dans un plat allant au four légèrement huilée. Citronner puis huiler le dessus de la feuille de brick.
• Enfourner pendant 20 minutes à 190°C. Vous pouvez à présent déguster!!