Burger de printemps aux asperges et gorgonzola

Préparation

• Épluchez les asperges à l'aide d'un économe.
  Portez à ébullition une grande casserole d'eau.
  Plongez -les dans l'eau salée ,laissez cuire environ 15 minutes.
  Rafraîchissez les dans une eau glacée .
• Formez 4 steaks de viande haché, les assaisonner et les faire cuire dans une poêle chaude à feu vif ,3 minutes de chaque côté pour des steaks saignants.
  Rajoutez le gorgonzola la dernière minute et couvrir la poêle pour le faire fondre .
• Coupez les pains en deux dans l'épaisseur et les toaster.
  Sur le talon, étalez la sauce ,déposez des feuilles de salade ainsi que les fleurs de thym.
• Déposez les asperges chaudes (pointe vers l'extérieur du pain).
  Ajoutez les steaks.
  Parsemez de noix fraîches, puis refermez les hamburgers avec le couvercle badigeonné de sauce.