C?est pas nous qui l?avons fait? trio de fleurettes picard & gratin 3 choux au bleu
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Ingrédients
4
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Gratin de poireau jambon et fromage
Préparation
Préparation10 min
Cuisson15 min
- Blanchir les fleurettes pendant 5 minutes, les passer à l'eau froide et les égoutter.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine pour faire un roux. Verser le lait et bien remuer au fouet pour éviter les grumeaux.
- Mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que la béchamel épaississe. Y ajouter le fromage détaillé en petits dés; le laisser fondre dans la sauce. Poivrer et muscader.
- Préchauffer le four à 200°. Couper le jambon en petits dés.
- Verser les fleurettes dans un petit plat à gratin. Incorporer les dés de jambon et verser la béchamel au bleu sur le dessus.
- Enfourner 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce commence à gratiner.
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Côtes de Provence rouge (Provence, Rouge)
Irancy (Bourgogne, Rouge)
Saint Véran (Bourgogne, Blanc)
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