Cake aux nèfles du Japon

Préparation

• Préchauffer le four à 180 º C. Huiler un moule à cake puis saupoudrer légèrement avec de la farine.
• Couper les nèfles en moitiés dans le sens de la hauteur, puis éliminer les noyaux. Réserver.
• Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange moelleux et blanchâtre. Ajouter la farine, la levure, le lait et l'huile. Battre jusqu'à ce que la pâte se présente bien homogène et sans grumeaux. Ajouter les morceaux de nèfles.
• Enfourner à 180 º C pendant environ 40-45 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'une pique en bois ou d'une lame fine.
• Retirer le cake du four et le laisser un peu tiédir. Démouler de côté, sur une grille. Laisser complètement refroidir avant de couper en tranches.