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Recette de joue de boeuf
Carbonades wallones de joues de boeuf à la trappiste de rochefort
Carbonades wallones de joues de boeuf à la Trappiste de Rochefort
Ingrédients
2
Coût estimé: 9.8Euros € (4.9€/part)
Préparation
Couper l'oignon en morceaux.
Couper la viande en gros morceaux.
Mettre la casserole à pression sur le feu et y faire fondre le saindoux.
Ajouter l'oignon et le faire brunir en veillant à ce qu'il ne brûle pas.
Mettre les morceaux de joue et les faire brunir aussi.
Déglacer en ajoutant le contenu de la bouteille de bière.
Saler et poivrer, ajouter le thym et le laurier.
Faire cuire sous pression pendant 15 minutes.
Tartiner une tranche de pain avec de la moutarde à l'ancienne et la mettre dans la sauce.
Attendre qu'elle soit bien ramollie avant de l'écraser à la fourchette pour lier la sauce.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 719Kcal
Glucides: 14.8g
Lipides: 36.7g
Gras sat.: 10.2g
Protéines: 70.8g
Fibres: 2.4g
Sucre: 5.4g
ProPoints: 18
SmartPoints:
18
Information nutritionnelle pour 1 portion (508g)
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Chinian rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge
Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge
Bourgogne, Rouge
Questions:
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