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Recette de joue de boeuf
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Carbonades wallones de joues de boeuf à la trappiste de rochefort
Carbonades wallones de joues de boeuf à la Trappiste de Rochefort
Ingrédients
2
Coût estimé: 9.8Euros€ (4.9€/part)
Préparation
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Couper l'oignon en morceaux.
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Couper la viande en gros morceaux.
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Mettre la casserole à pression sur le feu et y faire fondre le saindoux.
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Ajouter l'oignon et le faire brunir en veillant à ce qu'il ne brûle pas.
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Mettre les morceaux de joue et les faire brunir aussi.
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Déglacer en ajoutant le contenu de la bouteille de bière.
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Saler et poivrer, ajouter le thym et le laurier.
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Faire cuire sous pression pendant 15 minutes.
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Tartiner une tranche de pain avec de la moutarde à l'ancienne et la mettre dans la sauce.
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Attendre qu'elle soit bien ramollie avant de l'écraser à la fourchette pour lier la sauce.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 719Kcal
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Glucides: 14.8g
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Lipides: 36.7g
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Gras sat.: 10.2g
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Protéines: 70.8g
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Fibres: 2.4g
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Sucre: 5.4g
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ProPoints: 18
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SmartPoints:
18
Information nutritionnelle pour 1 portion (508g)
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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