Carottes à la Turque

Préparation

• Peler les carottes, les laver et les couper en sifflet.
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  Peler et hacher l'oignon et le faire revenir 2 minutes dans une sauteuse avec l'huile. Ajouter les carottes puis le riz.
• Faire sauter le tout jusqu'à ce que le riz devienne translucide puis verser de l'eau pour couvrir juste à niveau et ajouter les raisins secs.
• Laisser cuire à feu moyen et à couvert. Au cas où le riz ait absorbé tout le liquide avant d'être cuit, ajouter de l'eau. Bien surveiller la cuisson.
• Dès la fin de cuisson, ajouter le persil haché et arroser de jus de citron à votre convenance.