Carottes glacées à l'orange et au cumin
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Ingrédients
6
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Tarte à l'orange
Préparation
Préparation10 min
Cuisson5 min
Frotter les carottes pour éliminer leur peaux fines.
- Prévoir une très grande poêle pour pouvoir y étaler les carottes.
- Faire revenir dans deux cuillères à soupe de beurre les oignons et les graines de cumin quelques minutes le temps de le parfumer et ce sur feu doux.
- Ajouter les carottes, bien les retourner pour enrober de matière grasse et assaisonner en sel et poivre.
- Monter un peu en température.
Ajouter le miel, le jus de veau et le jus d'orange en réservant une petite partie. - Couvrir au départ puis poursuivre à découvert tout en surveillant l'évaporation et compléter par le jus d'orange au besoin.
Choisir la douceur du braisé ou chercher un peu de coloration. - Torréfier les pistaches et les graines de courge que vous ajouterez au moment de servir.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 120Kcal
- Glucides: 14.1g
- Lipides: 3.4g
- Gras sat.: 0.5g
- Protéines: 5.8g
- Fibres: 4.4g
- Sucre: 11.2g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 5
Information nutritionnelle pour 1 portion (172g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Questions
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