Carpaccio de hareng fumé, sauce à la crème aigre et au poivre-zestes de cédrat.

Name: Carpaccio de hareng fumé, sauce à la crème aigre et au poivre-zestes de cédrat.
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 filets de hareng fumé; 4 c à s de crème aigre; 1 c à s de vodka; un peu d?aneth ciselé; Poivre et zestes de citron moulus; Sel; 3 pommes de terre rates; Quelques germes divers

Plat

2 parts

10 min

30 min

facile

Carpaccio de hareng fumé, sauce à la crème aigre et au poivre-zestes de cédrat.

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Ingrédients

2 filets de hareng fumé
4 c à s de crème aigre
1 c à s de vodka
un peu d?aneth ciselé
Poivre et zestes de citron moulus
Sel
3 pommes de terre rates
Quelques germes divers

Préparation

Découper le filet de hareng en fines tranches.
Cuire les pommes de terre
Mélanger la crème, la vodka, l?aneth et le poivre.
Garnir l?assiette.

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