Cassolettes de moules au roquefort

Plat

4 parts

facile

45 min

740 Kcal

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Ingrédients

• 300 g de moules surgelées
• 450 g d'épinard en branches
• 1 échalote
• 1 verre de vin blanc sec
• 40 g de beurre
• 30 cl de crème fraîche
• 150 g de roquefort
• 100 g de gruyère râpé

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Préparation

• Faire revenir les Moules encore surgelées dans un peu de beurre, ajouter les échalotes et le vin blanc.
  Laisser mijoter 5 minutes puis égoutter.
• Cuire les épinards 15 minutes dans du beurre,saler et poivrer.
• Faites chauffer la crème fraîche dans une casserole et y incorporer le roquefort en morceaux.
• Fouetter pour obtenir une crème onctueuse et sans grumeaux.
• Dans des cassolettes individuelles mettre un lit d'épinards, des Moules la crème de roquefort, un peu de gruyère râpé et de la chapelure.
• Passer au four 15 minutes pour gratiner et servir bien chaud avec une petite pointe de persil.

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