Cervelle de Veau Panée

Name: Cervelle de veau panée
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 cervelle de veau; 1 oeuf; sel; poivre; chapelure fine; huile d'olive; beurre

Plat

2 parts

12 min

10 min

facile

335 Kcal

(4/5 - 4 votes)
2
12

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 cervelle de veau
1 oeuf
sel
poivre
chapelure fine
huile d'olive
beurre

Préparation

Nettoyer la cervelle de veau en ôtant les cailloux de sang et la fine peau qui la recouvre.
La couper en tranches pas trop fines.
Battre l’œuf avec le sel et le poivre,y plonger les morceaux de cervelle un par un et ensuite les passer dans la chapelure.
Dans une poêle antihadérente faire chauffer l'huile avec du beurre et dès que c'est chaud.
Faire cuire la cervelle panée.
Laisser dorer des deux côtés, retirer et disposer sur du papier absorbant pour retirer le surplus d'huile.
Servir bien chaud avec une salade verte.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 334Kcal

Glucides: 18.5g
Lipides: 21.5g
Gras sat.: 7.8g
Protéines: 15.7g
Fibres: 1.4g
Sucre: 1.3g
ProPoints: 9
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (120g)

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Blanquette de veau facile

E EdieG

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Chénas Beaujolais, Rouge

Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes