Champignons farcie à la salade de la mer

Préparation

• Nettoyer les moules en les frottant soigneusement sous l'eau froide.
• Emincer finement les oignons et les faire fondre dans le beurre. Lorsque l'oignon est tendre, ajouter les moules et mouiller de vin blanc.
  Couvrir et laisser cuire à feu vif jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
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  Décortiquer les moules et les réserver.
  hacher l'ail et le persil et réserver.
  nettoyer les champignons et retirer l'intérieur.
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  Faire cuire le calamar dans une poêle avec le beurre, l'ail et le persil.
  ajouter les moules en fin de cuisson et mélanger le tout.
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  Disposer les champignons dans un plat au four et les remplir de la préparation.
  Couvrir d'une demi tomate cerise et mettre au four 20 minutes à 180°