Chapon en croûte de sel

Name: Chapon en croûte de sel
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 Chapon de 3kg; 500 à 4 Kg; 3 kg de sel; 1 kg de farine; environ 1 l d'eau; 2 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à café de massalé

Plat

10 parts

facile

26 min

Moelleux, divin! Irrésistiblement bon!

Ingrédients

1 Chapon de 3kg
500 à 4 Kg
3 kg de sel
1 kg de farine
environ 1 l d'eau
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à café de massalé

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson6 min

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez la farine, le sel et l'eau pour obtenir une pâte de la texture d'une pâte à tarte. Mélangez le miel et les épices.
Enduisez le Chapon du mélange au miel.
Enrobez complètement le chapon de la pâte à base de sel.
Déposez le chapon dans un plat allant au four et enfournez pour 3h.Au bout de 3 heures sortez le chapon du four et attendez 1/2 heure avant de casser la croûte du chapon.
Accompagnez d'une sauce au foie gras.