Chou Romanesco au cheddar, plat d'hiver en couleurs

Préparation

• Lavez le chou et coupez le délicatement afin de récupérer de jolies branches.
  Coupez le bout des branches.
• Faites chauffer une belle casserole d'eau salée avec le bouillon cube et la feuille de laurier.
  Jetez les choux et faites cuire 5 à 7 minutes; vérifiez avec une pointe de couteau.
• Faites chauffer votre four à 200 °C.
• Préparez la sauce : coupez le morceau de cheddar en petits cubes et mettez les à chauffer doucement dans une petite casserole; rajoutez un bon filet de crème liquide et votre thym frais.
• Remuez régulièrement votre sauce jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu.
• Présentez vos morceaux de chou dans un joli plat et couvrez de sauce.
• Enfournez pendant 10 minutes en surveillant régulièrement les couleurs.