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Recette de chevreuil
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Civet de chevreuil
Civet de chevreuil
Civet de chevreuil avec purée maison, c'est trop bonnard !!
Préparation
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Faire revenir la viande dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Ajouter la farine et bien enrober la viande.
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Ajouter le vin en remuant.
Assaisonner et laisser mijoter à feu doux environ 1 heure.
Accord vin : Que boire avec ?
Côte Rôtie
Vallée du Rhône, Rouge
Madiran
Languedoc-Roussillon, Rouge
Pommard
Bourgogne, Rouge
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