Clafoutis épinards et jambon de parme

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Plat

2 parts

facile

35 min

572 Kcal

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Rien de plus savoureux que ce clafoutis avec une belle texture, léger et le goût est vraiment à tomber...

Ingrédients

• 2 fines tranches de jambon de Parme
• 100g de pousses d'épinards
• 200g de lait concentré non sucré
• 50g d'emmental
• 2 oeufs
• 1/2 cuillère à soupe de maïzena
• 1 gousse d'ail
• huile d'olive
• beurre pour les plats
• sel, poivre

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Préparation

• Faire chauffer le four à 180°.
• Laver les pousses d'épinards. Eplucher et hacher l'ail.
• Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les épinards avec l'ail haché pendant 3-4 minutes.
• Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec la maïzena et le lait concentré.
• Ajouter les épinards, l'emmental et le jambon coupé en lanières. Saler, poivrer.
• Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter à la préparation précédente.
• Beurrer les moules et répartir la préparation. Cuire 20 à 25 minutes et manger bien chaud.

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