Cocotte de gratin de courge au canard confit

Plat

4 parts

moyen

1 heure

585 Kcal

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Ingrédients

• 4 cuisses de canard confites
• 500 g de courge ou courge butternut
• 200 g de pommes de terre
• 250 g de champignons de Paris nettoyés
• 2 cuil à soupe de persil haché
• Muscade râpée
• 50 g de chapelure
• 50 + 20 g de beurre
• 5 cl de lait chaud

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Préparation

• Pelez, morcelez les pommes de terre et le potiron ; cuisez-les à la vapeur ou à l'autocuiseur.
  
  Passez-les au moulin à légumes.
• Ajoutez le lait chaud, 50 g de beurre morcelé, la muscade et le sel.
• Chauffez le confit à la poêle . Effeuillez la chair à la fourchette.
  
  Emincez, poêlz les champignons quelques minutes avec le beurre restant.
• Otez du feu, ajoutez le persil et mélez au confit.
• Préchauffez le four à 200 C (th6).
  
  Répartissez le confit dans 4 plats à gratin.
• Couvrez de purée, lissez.
  
  Poudrez la chapelure.
• Enfournez 15 à 20 min.

Agnesf

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