Colombo de poisson

Plat

2 parts

moyen

25 min

911 Kcal

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Ingrédients

• 300g de poisson blanc
• 1 citron vert
• 50cl de lait de coco
• 1 tomate
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de pâte pour colombo
• 1 cuillère à café de coco râpée
• 2 cuillères à soupe d'huile
• sel et poivre
• piment de Cayenne

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Préparation

• La veille, faire mariner le poisson dans le jus de citron vert, ail, 1/2 oignon,piment, sel, poivre et 25cl de lait de coco.
  
  Le lendemain, faire suer l'oignon dans un peu d'huile, aj outer ensuite le poisson coupé en morceau avec sa marinade.
  
  Ajouter le reste du lait de coco préalablement mélanger à la pâte de colombo, la noix de coco râpée et la tomate coupée en dés.
  
  Faire mijoter 5 min, pas plus sinon le poisson risque de se dessécher.
  
  Servir accompagné de riz ou bien de pommes de terre.
  
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