Rien de tel qu'une poêlée de haricots verts pour accompagner vos plats du dimanche ! Les haricots verts se marient à merveille avec un bon poulet rôti ou un magret de canard au four. On vous donne aujourd'hui nos astuces pour réussir parfaitement la cuisson de vos haricots :-)
Lavez et équeutez les haricots verts afin de retirer les fils.
Faire bouillir un grand volume d’eau salé dans une casserole.
Lorsque l’eau bout, plongez les haricots verts et laissez les cuire 10 minutes.
Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et faites revenir les haricots 3 minutes environ. C'est prêt ! Vous pouvez également les agrémenter avec de l'ail et du persil :-)
- Comment cuire les haricots verts surgelés ? Puisqu’ils ont été blanchis avec la congélation, les haricots verts surgelés nécessitent un temps de cuisson plus court, vous pouvez donc enlever 5 minutes de cuisson par rapport à des haricots frais.
- Peut-on équeuter les haricots verts au ciseau ? On peut effectivement utiliser des ciseaux pour gagner du temps mais la technique la plus efficace pour retirer complètement les fils reste celle à la main.
- Quelle taille de haricots verts choisir ? Privilégiez des haricots extra-fins et très fins pour éviter au maximum les fils qui sont désagréables au moment de la dégustation.
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Bien