Conglioni farcies au fromage frais, pignon de pin et ciboulette

Préparation

• Faire cuire les pâtes al denta comme indiqué sur le paquet et les passer sous l'eau froide. Bien les égoutter.
• Faire griller à sec les pignons de pin dans une petit poêle puis les hacher grossièrement.
• Battre à la fourchette le fromage frais afin de le détendre. Ajouter le basilic et les pignons concassés. Mélanger.
• Mettre ce mélange dans une poche à douille puis farcir les pâtes. Réserver au réfrigérateur. Au moment de servir verser sur les pâtes un très fin filet d'huile d'olive et parsemer de thym.