Coquilles géantes farcies au veau et à la ricotta

Plat

6 parts

facile

35 min

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C'est une recette simple, avec des ingrédients très équilibré!

Ingrédients

• 1/2 v lb de coquilles géantes,cuites
• 2 tasses de fromage mozzarella,râpé
• Sauce
• 2 cuillères à tab de beurre
• 2 cuillères à tab de farine
• 1 boîte de 28 oz de tomates en dés,égouttées
• 1/4 tasse de crème 15% à cuisson
• 1 1/2 cuillères à théde thym frais,haché
• Sel et poivre
• Farce
• 3 échalotes françaises,hachées
• 1 gousse d'ail,hachée
• 2 cuillères à tab d'huile d'olive
• 1 lb de veau haché
• 1 tasse de ricotta
• 1/2 tasse de basilic frais,haché
• Sel et poivre

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Préparation

• Préchauffer le four à 350°F(180°)
• Dans une casserole,faire fondre le beurre,ajouter la farine;bien mélanger.Incorporer les tomates et mélanger jusqu'à épaississement léger.Ajouter la crème et le thym;saler et poivrer
• Réserver.Napper le fond d'un plat allant au four de 13 x 9 po(33 x 23cm)de sauce.Conserver le reste de la sauce pour le service
• Dans une poêle,attendrir les échalotes et l'ail dans l'huile d'olive.Ajouter le veau et cuire complètement en émiettant la viande
• Ajouter la ricotta;saler et poivrer.Bien mélanger.Farcir les coquilles de la farce et les déposer sur la sauce;saupoudrer de fromage
• Cuire au four environ 20 minutes.Au moment de servir,accompagner du reste de la sauce

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