Cordons bleus à la tomate

Préparation

• Préchauffer le four à 200°.
• Déposer 2 tranches de bacon sur toute la longueur de l'escalope pour recouvrir celle-ci.
• Sur la partie basse de l'escalope, déposer une tranche de fromage.
• Sur le fromage, déposer 2 tranches de tomate.
  Recouvrir de fromage.
• Replier la partie haute de l'escalope de dinde.
• Aplatir le cordon bleu avec la paume de la main et maintenir le tout à l'aide d'un pic en bois.
• Dans 3 assiettes différentes, mettre un peu de farine, l’œuf battu et la chapelure.
• Passer délicatement les cordons bleus dans la farine, puis dans l’œuf battu et pour terminer dans la chapelure.
• Déposer les cordons bleus sur une plaque anti adhésive et mettre au four 20/25 minutes.