Côtes de veau mozzarella -crème -champignons

Plat

4 parts

facile

35 min

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Une recette de viande à l'italienne.. du veau, de la crème, de la mozza... hummm que du bon, du crémeux... du velours....du riche en goût (et en calories...) mais aussi en plaisir !!!

Ingrédients

Pour 4 gourmands :

• 4 côtes de veau
• 1 boîte de champignons de paris (ou des frais...)
• 1 boule de Mozzarella
• 1 p'tit berlingot de crème
• Sel et Poivre
• un peu de matière grasse (pour la cuisson des côtes)
• 1 cc de fond de veau en poudre ( ou pas...)

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Préparation

• Faîtes bien revenir votre viande, à feu vif, jusqu'à obtenir une belle coloration
• Ajoutez les champignons avec leur jus ( pour déglacer les sucs de la poële), puis le fond de veau
• Puis la crème en mélangeant bien...
• Laissez mijoter et réduire un peu , à feu doux, en couvrant , pour attendrir la viande et surtout ne pas la dessécher
• Assaisonnez, puis recouvrir chaque côte d'une généreuse tranche de Mozzarella, couvrir jusqu'à un joli "fondant" et vite à table !!!
• Servir avec des pâtes pour la note italienne... mais aussi avec riz, purée, semoule de couscous... ( pas tous en même temps !!!!)

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