Côtes de veau Mozzarella -crème -champignons

Name: Côtes de veau mozzarella -crème -champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 côtes de veau; 1 boîte de champignons de paris (ou des frais...); 1 boule de Mozzarella; 1 p'tit berlingot de crème; Sel et Poivre; un peu de matière grasse (pour la cuisson des côtes); 1 cc de fond de veau en poudre ( ou pas...)

Une recette de viande à l'italienne.. du veau, de la crème, de la mozza... hummm que du bon, du crémeux... du velours....du riche en goût (et en calories...) mais aussi en plaisir !!!

Plat

4 parts

15 min

20 min

facile

Côtes de veau Mozzarella -crème -champignons

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Ingrédients

Pour 4 gourmands :

4 côtes de veau
1 boîte de champignons de paris (ou des frais...)
1 boule de Mozzarella
1 p'tit berlingot de crème
Sel et Poivre
un peu de matière grasse (pour la cuisson des côtes)
1 cc de fond de veau en poudre ( ou pas...)

Préparation

Faîtes bien revenir votre viande, à feu vif, jusqu'à obtenir une belle coloration
Ajoutez les champignons avec leur jus ( pour déglacer les sucs de la poële), puis le fond de veau
Puis la crème en mélangeant bien...
Laissez mijoter et réduire un peu , à feu doux, en couvrant , pour attendrir la viande et surtout ne pas la dessécher
Assaisonnez, puis recouvrir chaque côte d'une généreuse tranche de Mozzarella, couvrir jusqu'à un joli "fondant" et vite à table !!!
Servir avec des pâtes pour la note italienne... mais aussi avec riz, purée, semoule de couscous... ( pas tous en même temps !!!!)

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Questions:

Commentaires des membres:

Fahya, 17/08/2019

Très bon. Simple & assez rapide à faire. Nous avons particulièrement apprécié que les côtes ne soient pas sèches. Des champignons frais en seul accompagnement nous ont suffi. Effectivement à essayer avec des côtes ou grillades de porc. Merci.

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christiane_f2019_1, 14/08/2019

De la polenta en accompagnement...
Terrible !!!!

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SANIOURA, 14/02/2014

Delicieux

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chrisguy, 13/10/2013

Hummmm doit être bon merci

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alsacien67, 28/06/2013

Ça a l'air délicieux. Je vais l'essayer avec les côtes de porc