Couscous de quinoa au tofu et aux légumes

PrécédentSuivant

Plat

2 parts

facile

1 h 15 m

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Un bon repas, sain, complet et nourrissant!

Ingrédients

• du quinoa
• 1 carotte
• 1 navet
• 1 oignon
• 1 courgette
• 125 g de tofu
• un peu de marinade de poivron ou quelque chose comme ça
• des pois chiches
• des raisins secs
• sel et poivre, piment, coriandre, cumin, herbes de Provence, huile

Vous allez aimer

Couscous marocain traditionnel au poulet

Préparation

• Faire tremper les pois chiches toute une nuit dans de l'eau, et les raisins secs quelques minutes dans un verre d'eau chaude
• Faire bouillir de l'eau et y plonger tous les légumes coupés en morceaux et les pois chiches pendant environ 45 minutes, avec le cumin, le piment et les herbes
• Pendant ce temps, faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante assaisonnée, puis y ajouter les raisins secs et réserver au chaud
• Ensuite, couper le tofu en cubes et faire dorer à la poêle dans un peu d'huile, puis ajouter de la marinade de poivron
• Servir le quinoa dans un plat et mettre par dessus les légumes et le tofu, et saupoudrer d'un peu de coriandre

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?