Croquettes de poulet au paprika

Préparation

• Dans un grand bol, bien mélanger le poulet avec ½ tasse de lait, la chapelure, le sel d'ail et l’œuf.
  Façonner en 6 croquettes.
• Dans une grande poêle, faire fondre un peu de beurre.
  Y faire revenir les croquettes des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter du beurre au besoin.
  Retirer les croquettes, réserver.
• Faire fondre encore un peu de beurre dans la même poêle.
  Y faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Incorporer le paprika et le mélange pour bouillon de poulet.En remuant, ajouter l'eau.
  Remettre les croquettes dans la poêle.
  À feu moyen-vif, porter à ébullition.
• Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes, ou jusqu'à ce que les croquettes soient cuites.
  Les retirer de la poêle et les garder au chaud.
• Dans un bol, incorporer graduellement le reste du lait à la farine, remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Le verser dans la poêle.
  Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe.
• Retirer du feu, incorporer la crème sure.
  Saler et poivrer au goût.
  Verser sur les croquettes et servir.