Croquettes de poulet aux saveurs d'asie.

Plat

4 parts

facile

25 min

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Ingrédients

• 800 g de blancs de poulet
• un blanc de poireau
• de l'huile de sésame
• un petit oignon
• 2 oeufs
• une demi cuillère à café de maïzena
• 2 cuillères à soupe de Tamari
• farine
• l'équivalent d'une noisette de gingembre frais émincé

Pour le caramel de tamari:

• 5 cuillères à soupe de tamari
• 2 cuillères à soupe de sucre

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Préparation

• Mixer le poulet avec un peu de gingembre frais et épluché, l'oignon préalablement émincé, le blanc de poireau,la maïzena, les oeufs et la cuillère à soupe de sauce Tamari.
• Former des boulettes de cette préparation et les rouler dans la farine.
• Faire chauffer un peu d'huile de sésame dans une poêle ,mettre les croquettes et les laisser cuire à feu doux à couvert en les retournant de temps en temps.
• Pendant ce temps,préparer le caramel de tamari; dans un bol, mettre le tamari et le sucre et mélanger afin de dissoudre le tout.
• A mi-cuisson verser le caramel dans la poêle et laisser cuire à feu vif à découvert jusqu'à ce que la sauce épaississe en mélangeant régulièrement aux fins que la sauce ne brule pas.

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