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Crumble d'aubergine à la farine de sarrasin

Plat
2 parts
10 min
45 min
facile

Ingrédients

2

Pour le crumble :

Préparation

  • Dans une poêle, faîtes revenir l'oignon à l'huile d'olive puis ajoutez les dés d'aubergine.
  • Faîtes dorer quelques minutes puis incorporez les tomates concassées, les herbes de provence, le piment et le sel.
  • Laissez mijotez 5 à 10 minutes sans couvercle.
  • Préchauffez le four à 200°. Malaxez la farine de sarrasin, les flocons et le sel du bout des doigts. Ajoutez le conté râpé.
  • Dans un moule à gratin ou 2 moules individuels versez les légumes.
  • Parsemez de féta émiettée puis recouvrir avec le crumble.
  • Parsemez de graines de courge et cuire 30 minutes. Le crumble doit être joliment doré. Servir bien chaud.

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Crumble aux abricots


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Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:


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