-
Page d'accueil - Ptitchef
-
Recettes
-
Plat
-
Recette d'aubergine
-
Crumble aux aubergines
-
Crumble d'aubergine à la farine de sarrasin
Crumble d'aubergine à la farine de sarrasin
Préparation
-
Dans une poêle, faîtes revenir l'oignon à l'huile d'olive puis ajoutez les dés d'aubergine.
-
Faîtes dorer quelques minutes puis incorporez les tomates concassées, les herbes de provence, le piment et le sel.
-
Laissez mijotez 5 à 10 minutes sans couvercle.
-
Préchauffez le four à 200°. Malaxez la farine de sarrasin, les flocons et le sel du bout des doigts. Ajoutez le conté râpé.
-
Dans un moule à gratin ou 2 moules individuels versez les légumes.
-
Parsemez de féta émiettée puis recouvrir avec le crumble.
-
Parsemez de graines de courge et cuire 30 minutes. Le crumble doit être joliment doré. Servir bien chaud.
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac blanc
Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé
Provence, Rosé
Bordeaux rosé
Bordeaux, Rosé
Questions:
Vous allez aimer
A lire également
Derniers dossiers
Recettes
"Farine forte" : tout ce que vous devez savoir pour l'utiliser comme un(e) pro!
Les 7 farines complètes qui pourraient bien transformer vos recettes!
Crumble: des recettes aussi bien sucrées que salées!
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
