Crumble de st jacques sur sa crème de poireaux.

Plat

2 parts

moyen

35 min

840 Kcal

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Un petit plat réconfortant!

Ingrédients

• 8 noix de St Jacques
• 1 blanc de poireau
• 1 oignon
• de l'huile d'olive
• 20 cl de crème fraîche
• 2 c. à s. de jus de citron
• 1 c. à s. de sirop de baies de Tasmanie
• 30 gr de parmesan
• 30 gr de comté
• 20 gr de farine de blé complet
• 15 gr de beurre demi-sel
• Sel.

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Préparation

• Dans un filet d'huile d'olive, faîtes revenir l'oignon et le poireau finement émincés pendant 10 minutes environs. Déposez la préparation dans deux ramequins ou cocottes allant au four.
  
  De nouveau de l'huile d'olive, faîtes revenir vos noix de St Jacques, environs 30 secondes par face. Disposez les sur la préparation à base de poireau.
  
  Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jus de citron, le sirop de poivre et un peu de sel. Versez la sur les St Jacques.
  
  Dans le bol de votre mixeur ou robot, mettez le beurre ainsi que les fromages. Mixez le tout pour obtenir une pâte sableuse et déposez la préparation sur le dessus de vos ramequins.
  
  Enfournez à 190 pendant environs 15 minutes. Il faut que la pâte soit légèrement doré et croustillante.
  
  Dégustez bien chaud, accompagné de riz en plat principal ou juste comme ça pour une entrée.

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