Faire bouillir de l'eau dans une casserole, y jeter les tomates pour quelques secondes, puis les égoutter et les peler (oui je sais, c'est long de peler des petites tomates cocktail... Vous n'êtes pas obligés. Mais c'est meilleur !). Eplucher et émincer finement les échalotes. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, puis y faire revenir le basilic, l'échalote et l'ail. Ajouter les tomates, le sucre, le tiers de la fêta, et faire cuire à feu doux une petite dizaine de minutes en remuant fréquemment. Verser dans un petit plat à gratin, et couper en dés par dessus les deux autres tiers de fêta. Mélanger tous les ingrédients du crumble du bout des doigts. Si besoin, ajuster les quantités, j'avoue que je travaille un peu à l'oeil sur les pâtes à crumble... Répartir la pâte à crumble sur les tomates. Enfourner pour une vingtaine de minutes.
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