Cuisses de grenouilles à l'ail

Plat

2 parts

facile

18 min

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Ingrédients

• 24 cuisses de grenouilles
• 20 g de beurre
• 15 cl de crème fraîche
• farine
• deux gousses d'ail
• persil
• gingembre en morceaux

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Préparation

• Parer les cuisses de grenouille en enlevant le morceaux de colonne (os dur à ne pas manger) sans séparer les cuisses en deux .
• Dans un bol préparer l'ail haché finement,le persil et le gingembre en fins morceaux.
• Fariner les cuisses de grenouilles une à une.
• Dans une poêle faire fondre le beurre, puis saisir les cuisses au beurre noisette.
• Les retourner pour obtenir une coloration homogène des deux côtés.
• Ajouter la crème fraîche, le persil, l'ail et le gingembre.
• Laisser cuire encore 5 minutes à feu doux puis servir chaud.

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