Cuisses de poulet à la purée de cacahuète

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Plat

1 parts

moyen

1 h 53 m

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Ingrédients

• 4 cuisses de poulet,
• 4 carottes rouges,
• 2 oignons,
• 25 cl de vin blanc,
• 1 boite 230 g de champignons entiers,
• 2 cuillères à soupe de fond de veau,
• 1 cuillère à soupe de jus de rôti,
• 2 cuillères à soupe de purée de cacahuète Jean Hervé,
• 75 cl d'eau.

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Préparation

• Couper les cuisses en deux, retirer la peau, puis frotter chaque morceau d'un mélange sel, paprika et curry.
• Dans la sauteuse faire chauffer un petit morceau de margarine avec un filet d'huile d'olive, faire revenir la viande,
  bien la laisser colorer.
• Déposer la viande dans le Roaster, et enfourner à 180°.
• Pendant ce temps émincer les carottes et les oignons, les faire revenir dans la sauteuse dans laquelle vous avez braisé la viande.
• Déglacer avec le vin blanc, faire bouillir à feu vif pendant 5 minutes.
• Ajouter les champignons, l'eau, le fond de veau et le jus de rôti, puis la purée de cacahuète.
• Bien mélanger et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
• Sortir la cocotte du four, verser la sauce sur la viande, fermer avec le couvercle et remettre au four à 180° pendant 1 heure.
• Laisser ensuite la cocotte dans le four éteint pendant 30 minutes.

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