Curry de boeuf aux légumes

Plat

4 parts

facile

58 min

293 Kcal

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Ingrédients

• 500 g de boeuf
• beurre
• 2 cuillères à soupe de curry
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 poivron
• 1 litre de bouillon

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Préparation

• Lavez, pelez et coupez l’oignon en dés, les carottes et la courgette en rondelles et le poivron en lamelles.
• Faites revenir l’oignon dans du beurre.
• Ajoutez le curry et la farine.
• Laissez cuire 2 à 3 minutes à feu doux en remuant avant de verser le bouillon.
• Rajoutez-y la viande, salez et portez à ébullition.
• Ajoutez les légumes.
• Couvrez et laissez mijoter 40 minutes.
• Servir avec du riz.

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